Некалькулезный холецистит диета

Содержание

Принципы диеты при калькулезном холецистите

Успешность лечения заболеваний гепатобилиарной системы во многом зависит от его многовекторности и комплексности. Диета при калькулезном холецистите способна дополнить медикаментозное лечение, заменить его на некоторых этапах и дать возможность пораженным клеткам печени запустить присущее им свойство к саморегенерации. Особенность появления и прогрессирования воспаления в желчном пузыре – его прямая зависимость от функциональности экзокринной железы. Изменение состава, продуцируемого непарным органом желчного секрета – основная причина появления конкрементов в ЖП. Это явление практически всегда связано с неполадками в печени, вызванными избыточным употреблением отдельных продуктов, нерациональным и нерегулярным поступлением пищи, злоупотреблением вредными привычками.

Содержание

Характер проблемы

Многих пациентов не устраивает, когда они слышат, что правильное питание при калькулезном холецистите – одно из главных условий частичного или полного выздоровления, и что прямого ответа на вопрос о лечении КЦ не существует.

Некалькулезный Холецистит Диета. Лечебная диета при холецистите и других заболеваниях желчного пузыря, меню и рецепты

Невозможно дать однозначный ответ на вопрос, как лечить патологию, у которой может быть несколько форм и масса этиологических факторов:

  1. В разных случаях лечение зависит от продолжительности заболевания, степени поражения других внутренних органов, некорректного питания и готовности оптимизировать поступление необходимых пищевых компонентов, исключив вредоносные.
  2. Острый процесс – результат перманентного или однократного воздействия на организм и ЖП, в частности, через органы гепатобилиарной системы.
  3. Хроническая форма возникает на фоне одного или нескольких острых приступов, лечению которых не уделялось должного внимания.
  4. Отдельная субклиническая картина зависит от множества составляющих, потому что возникновению этого процесса предшествует мультифакторный и длительный период пренебрежительного отношения к собственному здоровью, нарушение всех рекомендаций по здоровому питанию, игнорирование собственного состояния на том этапе, когда все можно довольно легко исправить.
  5. Выделяют холецистит калькулезный и некалькулезный, хотя многие терапевтические школы уверенны, что бескаменная форма – только начальный этап на пути формирования конкрементов.
  6. На момент развития калькулезной формы в организме пациента присутствует множество нарушений пищеварения и ГБС, которые и приводят к развитию воспаления в клетках полого органа. Для его появления необходимы обменные нарушения, а разные виды поводов к возникновению воспалительного процесса – наглядное свидетельство того, что они действуют параллельно и дают кумулятивный эффект.
  7. Обострение предполагает один подход к назначениям и различные тактики, обусловленные угрозой жизни пациента, состоянием его организма. Стадия ремиссии носит профилактический характер и направлена на предотвращение острых периодов.
Диета при калькулезном холецистите назначается как одно из основных средств лечения. Она необходима, потому что способна предотвратить не только наступление острого периода, но и образование новых конкрементов на фоне постоянных нарушений пищевого режима или злоупотребления вредными привычками. Но в разные периоды болезни она носит вариабельный характер, и в этом напоминает диету при панкреатите. Для многих пациентов изначально кажется неприемлемым постоянное соблюдение ограничений, отказ от любимых видов пищи, питание в определенном режиме. Однако это единственный способ контролировать болезнь, ограничивать ее действие на организм.

Как вылечить воспаление в желчном пузыре

Холецистит невозможно вылечить, только лишь соблюдая пищевые ограничения. Диета – это способ не допустить развития негативного сценария, к которому человека ведут разные пути. Один заболевает при обменных нарушениях, и это означает, что даже хирургическое устранение конкрементов не приведет к искоренению проблемы – неправильный состав желчного секрета все равно будет приводить к слипанию избыточных частиц в желчные камни. Причем, в каждом случае их характер будет зависеть от того, какое присутствует нарушение.

Некалькулезный Холецистит Диета. Питание при калькулезном холецистите

Но правильный режим употребления пищи и корректный состав потребляемого рациона – это и тактика при выявленных обменных нарушениях. Большинство метаболических сбоев происходит именно на фоне неправильного питания.

В других случаях причиной развития калькулезного холецистита выступают вариабельные негативные поводы:

  • присоединение инфекции (потребуются антибиотики, и никакие доморощенные средства в таких случаях не спасают);
  • при обтурации камнем крупного размера желчного протока диета потребуется уже после проведенного оперативного вмешательства, а без него процесс может привести к самым негативным последствиям;
  • если причиной воспаления стала паразитарная инвазия, прежде чем говорить о диете, нужно изгнать паразитов, хотя с помощью пищевых компонентов им иногда пытаются создать неблагоприятную среду для обитания, но это малоэффективный метод);
  • эндокринные патологии, на фоне которых потенциально возможно развитие воспаления в желчном пузыре, тоже предполагают перманентные пищевые ограничения, направленные на сдерживание постоянно присутствующего процесса;
  • основным поводом к развитию холецистита, согласно статистическим данным, являются заболевания пищеварительной и гепатобилиарной систем, и в этом случае никакая диета не поможет обрести здоровье, если провоцирующий фактор не будет тоже подвергнут лечению.
Больной с холециститом любого вида должен быть готов к тому, что даже проведя удаление камней в ЖП, он все равно должен будет соблюдать осторожность и ограничения в пище. Надо помнить, что именно они помогут ему снова прийти к относительному здоровью. Но и удалив хирургическим путем сам мешковидный орган, от диеты никуда не уйти. Она станет еще беспощадней и строже. Сам характер болезни предполагает постоянный мониторинг, отчего диета при калькулезном холецистите превращается в простую жизненную необходимость.

Основные принципы назначения

Питание при калькулезном холецистите – это не просто пищевые ограничения. Это плод совместных усилий ученых, которые разрабатывали лечебные диеты для различных состояний при вариабельных заболеваниях, и не только органов пищеварения. Поэтому постановка диагноза еще не означает, что человек должен назначать себе лечебные мероприятия, вопрос об этом может решить только лечащий врач. Только в том случае, если меню рекомендовано к применению, его можно начинать формировать. При этом особенное внимание необходимо уделять его соблюдению, не допуская никаких отклонений. По мнению диетологов, самое опасное в этот период – срывы под влиянием обстоятельств.

Период, в течение которого соблюдаются предписанные доктором назначения, может быть разной продолжительности, от нескольких месяцев до постоянного применения. Это зависит от характера болезни, частоты обострений и поражений, которые успел претерпеть важный орган.

Некалькулезный Холецистит Диета. Принципы диеты при калькулезном холецистите

Ограничения в продуктах и способе приготовления пищи – это еще не конец света. Есть специально разработанные диетические блюда, не уступающие по вкусовым качествам разрешенным. Непривычный вкус несоленого и неострого со временем позволяет оценить настоящий вкус продукта, и привыкание к нему наступает очень быстро.

Наступление ремиссии, под влиянием приема медикаментов, исключения раздражающих слизистую, вредных и химических компонентов не означает, что наступил повод для прекращения диеты и возврата к прежнему образу жизни. Применение этого инструмента полифункционально. Правильное питание при калькулезном холецистите может не только ликвидировать негативные состояния, но и предупреждать их появление. Самовольное нарушение может привести к мгновенному обострению. Но если нормальное состояние длится достаточно долго, врач может перевести на другую диету и там будут послабления в строгом рационе.

Все, что должен усвоить пациент, у которого калькулезный холецистит – это недопустимость не только самопроизвольной отмены диеты, но и ее самостоятельного назначения или видоизменения по собственному разумению. Болезнь без лечения не уходит, и хотя лечебный рацион – это действенный инструмент в умелых руках, но в неумелых он превращается в обоюдоострое оружие.

Основные цели, достигаемые профессиональным использованием – снятие нагрузки с печени, поджелудочной и естественного резервуара для желчи, стабилизация функции желчевыделения до физиологического уровня, уменьшение выработки печенью холестерина. Правильная работа двух систем позволяет привести состав желчного секрета к относительно нормальному, что препятствует к образованию новых конкрементов и обеспечивает возможность растворения небольших и рыхлых камешков.

Период обострения

Это крайне опасное состояние, в период которого человек особенно уязвим и его организм может полностью утратить способность к перевариванию пищи. Поэтому сначала, как и в случае с обострением панкреатита, рекомендовано полное голодание. Недостающие калории пополняются за счет запасов организма. Жидкость в этот период не ограничена, можно пить разбавленные водой свежевыжатые соки, овощные и фруктовые, отвар шиповника, богатый витамином С и обладающий выраженным мочегонным действием, для выведения из организма токсинов. Только по истечении 3-х суток можно переходить (с одобрения лечащего врача) на Диету №5а, известную своими противовоспалительными качествами.

Некалькулезный Холецистит Диета. Хронический калькулезный и некалькулезный холецистит, диета, симптомы и лечениие

Диета полезна тем, что из нее исключены любые провокаторы раздражения слизистой, которые становятся причиной развития воспаления. Она соблюдается весь период, пока больной находится в постели (при калькулезном обострении это обычно от 4 до 6 дней).

Условия соблюдения диеты № 5а – следующие:

  • предельное снижение белка (не более 80-ти граммов);
  • значительное уменьшение доли углеводов (до 200 г), и пополнение необходимого запаса – только простыми продуктами – сахаром или вареньем, джемом, медом, если нет аллергии;
  • полностью исключается соль, даже в небольших количествах;
  • питание рекомендуется частое, но небольшими порциями, не менее 5 раз, но можно и чаще, при этом вся пища – только протертая;
  • дневной рацион должен составлять не более 1600 Ккал, но потребление жидкости не ограничивается, как и в период голодания;
  • разрешенные блюда – супы на воде и каши (крупа только рисовая, овсяная и манная);
  • можно немного молока, овощные соки, компоты и желе, с ограниченным количеством сахара.
При любом обострении холецистита или острой форме, независимо от того, калькулезный он или нет, больного на следующий этап переводят после консультации с врачом, и не ранее, чем на 10-й день. В его компетенции находится и разрешенные послабления в виде нежирного отварного мяса (небольшая порция), диетического творога и сухариков из пшеничного хлеба.

Диета №5а

Назначается на одну-две недели, в зависимости от тяжести и степени заболевания. Список запрещенных продуктов составлен на основании их способности вызывать в организме процессы гниения и брожения. Особенность этого питательного рациона – в значительном расширении ассортимента дозволенных пищевых компонентов.

Категория продуктаЗапрещено к употреблениюРазрешается в небольшом количестве
крупыпшено, ячка, бобовыеовсянка, манка, рис, в протертых супах и кашах
бульонылюбые, в том числе мясные, рыбные и грибныеовощные
овощичеснок, редис, редька, лук и репа, соленые квашенные, маринованныетыква, картофель, морковь, кабачки, цветная капуста, свекла, вареные и натертые
фрукты и ягодыцитрусы, сливы, клюкваспелые запеченные, протертые сырые
мясожирное, жареное, копченое, субпродукты, колбаса и консервыкурица и кролик, индейка, рыба – фарш, паровые, протертые или отварные
молочноежирный творог и сливкимолоко, нежирный творог и кисломолочные напитки с минимальной жирностью
напиткикофе и какао, любые газированные напиткичай с сахаром, некрепкий, сои из овощей и сладких фруктов, отвар шиповника
пряности и приправыгорчица, хрен, кетчупы и майонезы, острые соусы

Диета 5а разрешает пациенту употребление небольшой порции парового омлета, тонкой вермишели. Можно употреблять черствый пшеничный хлеб и сухарики, сливочное масло, но не более 20 г в день. Соблюдение пищевых ограничений – в интересах самого пациента, поэтому нужно внимательно следить за условиями приготовления.

В течение двух недель все разрешенные продукты можно употреблять только в вареном, запеченном или приготовленном на пару виде. Это делается для того, чтобы наладить нормальное выделение желчи. Если игнорировать требования, пищеварительной системе и печени придется затрачивать больше усилий для расщепления и переваривания, а это крайне нежелательно.

Диета №5 при хроническом течении, в период ремиссии

Цель разработанной специалистами системы ограничений – создание щадящего режима для больного органа. По мнению диетологов, это полноценное питание, только построенное на разумных принципах. Человек получает все, что необходимо для нормальной жизнедеятельности, но возможные раздражители и провокаторы устранены.

Некалькулезный Холецистит Диета. Питание при калькулезном холецистите и рекомендации по продуктам

Основные принципы соблюдения выглядят следующим образом:

  • не более 2600 Ккал, из них на удельную долю белков приходится 80 г, а на углеводы отводится уже 400 г;
  • соли – самое минимальное количество – не более 10 г;
  • потребление жидкости снижается до 2 л;
  • ограничивается потребление тугоплавких и животных жиров;
  • непременно сохраняется дробное питание, позволяющее желчному пузырю регулярно подавать желчь в кишечник, не допуская застойных явлений.

Недопустимы пассерованные и жареные компоненты в приготовлении блюд, овощи перетираются уже не все, а только те, что в изобилии содержат клетчатку. К списку запрещений при диете № 5а прибавляются шпинат и щавель, тесто в любом виде, свежий хлеб, субпродукты тоже под запретом. Рекомендуется ограничивать сладкие и молочные продукты с большим содержанием жира.

Особенность применения этого пищевого рациона – в его длительности. Он может быть назначен на полтора-два года или до конца жизни. Период ремиссии не означает, что автоматически произошла отмена лечебного питания. Вероятнее всего, что резкий переход на привычное питание приведет к новому витку болезни и сильному обострению.

Велика вероятность, что в организме есть сочетанная патология. Уже давно известно, что многие заболевания пищеварительной системы непременно сочетаются с другими расстройствами, например, панкреатит и холецистит. В этом случае назначаются другие диеты, тоже специально разработанные. Например, при гастродуодените и калькулезном холецистите назначается стол №1, а при холецистите и панкреатите – стол № 5П. Диета – мощное оружие, особенно в сочетании с правильным медикаментозным лечением. Однако характер калькулезного холецистита может привести к необходимости оперативного лечения.

Источник: https://zdravpechen.ru/lechenie-i-profilaktika/dieta-pri-kalkuleznom-holetsistite.html

Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря?
Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание.

При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.

Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества.

Диета при разных формах холецистита

Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения.

Так что при остром холецистите диета состоит максимум из:
сладкого, некрепко заваренного чая;

• минеральной воды (негазированной);
• отвара из ягод шиповника (при отсутствии каких-либо противопоказаний);
• свежевыжатых соков (ягодных, фруктовых).

Все это разрешается употреблять в первые один-два дня, пока симптомы остаются острыми.

Затем к рациону можно прибавить:

• протертый суп;
• кисель;
• белые сухарики;
• слизистую кашу.

По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:

• нежирный творог;
• нежирную рыбу;
• измельченное, протертое мясо (без жира).

К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца.

Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.

Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:

1. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.

2. В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом.

3. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных.

4. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.

5. Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде.

6. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды.

7. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.

8. Рыба, мясо – вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения.

Диета при холецистите: что разрешено и полезно

Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения – именно этим целям служит меню при холецистите.

В него входят:

• Овощи, зелень. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи.
• Подсушенный белый хлеб, зерновой, отрубной. Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным.
• Мясо, рыба, качественные колбасы – нежирные, без острых специй.
• Вареные яйца (куриные, перепелиные).
• Крупы: овсянка, гречка. Также разрешены макаронные изделия.
• Натуральные и нежирные йогурты, сметана, творог.
• Нежирные сыры.
• Из сладостей: варенье, мармелад (натуральный) или зефир.
• Из напитков: слабо заваренный чай, кофе с молоком, сладкие фруктовые компоты, кисель, отвар шиповника. Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория.

Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.

Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.

Диета при холецистите: что запрещено

В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение.

Категорически запрещены насыщенные жиры.

Из диеты больного холециститом исключаются:

• все бобовые;
• грибы;
• жирное мясо: свинина, баранина;
• жирная птица: гусь, утка;
• консервы;
• жирная рыба;
• сало;
• печень, почки;
• крепкий мясной или рыбный бульон;
• острые соусы, пряности, горчица;
• копчености;
• жареная пища;
• ягоды и фрукты с кислым вкусом;
• уксус;
• овощи и зелень, богатые эфирными маслами: свежий лук, редис, чеснок, щавель (раздражающе действуют на желудок);
сдоба;
• шоколад и все, в чем содержится какао;
• мороженое;
• алкоголь;
• напитки с газом.

Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи.

В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли – допустимо 10 граммов.

Диетическое меню при холецистите

Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные. Побольше овощей.

Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день.

Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.

Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка – что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод.

Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.

Варианты завтрака:

• творожные вареники «ленивые» несладкие + отвар шиповника;
• гречневая каша на воде+чай;
• творожный пудинг + чай с молоком;
• манная каша + ложка джема + чай;
• молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.

Варианты второго завтрака:

• запеканка из овощей;
• сладкое яблоко или груша;
• салат из груш и яблок, заправленный медом ( 1ч.л.);
• омлет из одного белка с зеленью+кусочек зернового хлеба;
• сухофрукты (две горсти) + чай.

Варианты обеда:

• крем-суп овощной+зелень+кусок вареной курицы+компот;
• рис с отварным мясом+салат овощной (капуста, огурцы, зелень);
• пюре картофельное+вареная рыба нежирных сортов+салат из томата и зелени;
• щи на овощном бульоне+мясо отварное с молочным соусом и морковью+компот;
• гречневая каша+котлета на пару+салат из морской капусты.

Варианты полдника:

• кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром, чай;
• печеное яблоко+кисель;
• морковно-яблочный салат с медом;
• чай с зефиром;
• чай с молоком+ ломтик хлеба с сыром.

Варианты ужина:

• макароны с сыром;
• суп молочный с рисом + не сдобное печенье ( 3 шт);
• омлет из одного белка с зеленью+винегрет;
• рыба с овощами + отвар шиповника;
• овощное рагу + кусок зернового хлеба.

Диета при холецистите: что приготовить

Котлеты из говядины и овощей

Ингредиенты:
• 400 граммов цветной капусты;
• яйцо;
• 600 граммов мякоти говядины;
• морковь;
• ложка тертого сыра;
• ст.ложка муки;
• 100 граммов сметаны.
Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.
Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Вымешиваем.

Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Запекаем.

Салат сладкий свекольный

Ингредиенты:

• 450 граммов свеклы;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 50 граммов кураги;
• 10 г сахара;

Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Смешиваем. Заправляем сметаной и сахаром.

Крем-суп из овощей

Ингредиенты:
• два кабачка;
• две моркови;
• две головки лука;
• пять картофелин ( крупных);
• два перца сладких;
• оливковое масло;
• зелень.

Овощи моем. Очищаем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды. Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.

Омлет на пару с картофелем

Ингредиенты:

• две картофелины;
• яйцо;
• молоко.

С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке.

Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем.

В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса.

Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром.

Суп овощной с сырными клецками

Ингредиенты:
• 50 граммов натертого сыра;
• один белок;
• 30 граммов масла сливочного;
• ст.ложка муки;
• морковь;
• луковица;
• 300 граммов цветной капусты;
• четыре картофелины.

Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли. Соцветия цветной капусты обдадим кипятком. Через десять минут после начала приготовления закладываем их в кастрюлю вместе с тертой морковью и мелко шинкованным луком.

Смешиваем сыр, масло, белок и муку. Из этого теста будем делать клецки с помощью чайной ложки. Кладем их в суп, варим до готовности пять минут.

Яблоки с творогом печеные
Ингредиенты:
• 4 небольших яблока;
• полпачки творога;
• ст.ложка сахара;
• яйцо;
• корица.

Яйцо соединяем с сахаром, взбиваем. Творог разминаем, вливаем к нему взбитое яйцо. Прибавляем щепоть корицы.

У яблок отрезаем верхушки. Удаляем сердцевинки. Заполняем творогом. Накрываем срезанной «крышечкой». Перекладываем в форму.
Запекаем 20 минут.
Приятного аппетита!

Берегите себя!

Понравилась статья? Поделись с друзьями, подпишитесь и поставьте лайк!

Много интересного и не только о еде >>>ТУТ
Спасибо за лайки иподписку!
Всего вам доброго!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/dieta-pri-holecistite--meniu-dlia-zdorovia-jelchnogo-puzyria-5bc31dedb7a6b100ac906f71

Калькулезный холецистит – что можно есть

Холецистит — это воспаление желчного пузыря (ЖП), возникающее вследствие желчнокаменной болезни (ЖКБ). Камни препятствуют оттоку жидкости, вызывая ее застой, что неблагоприятно для слизистой оболочки. Постоянные воспалительные процессы приводят к развитию хронической патологии стенок желчного пузыря. Эту болезнь называют калькулезным холециститом. Она требует постоянного соблюдения диеты.

Некалькулезный Холецистит Диета. Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Формы и симптоматика

Калькулезный холецистит приводит к утолщению и рубцеванию внутренней оболочки ЖП. Его стенки теряют подвижность, что вызывает дальнейшее ухудшение оттока желчи и появление новых конкрементов. Заболевание протекает в 2 формах:

  1. Острая. К ней относят катаральный, гангренозный и флегмонозный калькулезный холецистит. Симптоматика: боль в правом подреберье, нарушения желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Расстройство желудка, понос, вздутие живота и тошнота — характерные признаки заболевания. При остром калькулезном холецистите проявляются болезненные симптомы, и лечение предполагает строгую диету.
  2. Хроническая. При такой форме заболевание вначале протекает бессимптомно.

Лечение и образ жизни

Диета при всех формах калькулезного холецистита желчного пузыря назначается обязательно. Терапия включает препараты на основе трав, а также медикаменты, разжижающие и усиливающие отток жидкостей. Назначают промывание желчевыводящих протоков и опорожнение ЖП.

Нехирургическое лечение включает ударно-волновую терапию. Если в желчном пузыре больного выявлено значительное количество камней большого размера, назначают хирургическую операцию по удалению ЖП — холецистэктомию.

После лечения острого калькулезного холецистита требуется воздерживаться от физических нагрузок, чрезмерного интеллектуального напряжения и стрессов. Нужно соблюдать режим дня, совершать регулярные пешие прогулки. Стараться есть в одно и то же время.

Общие рекомендации по питанию

При жкб и заболеваниях печени назначается стол №5, он разработан в советское время известным врачом-исследователем М.И. Певзнером. Диета при калькулезном холецистите обеспечивает заботу о печени и органов ЖКТ при сбалансированном полноценном рационе.

Пятый стол имеет следующее соотношение нутриентов:

  • 100 г белка, 90 г жира, 450 г углеводов в сутки.
  • Калорийность – от 2 до 2,5 тыс. Ккал.
  • Соль ограничивают до 6-8 г.
  • Употребление свободной жидкости – не меньше 1,5 л.

Некалькулезный Холецистит Диета. Калькулезный холецистит – что можно есть

При калькулезном холецистите нужно кушать дробно (5-6 раз в день) с ограничением величины порции (до 200 г). Частые приемы пищи эффективны против застоя желчи. Еда должна быть комнатной температуры, не очень горячей, не чрезмерно холодной.

Для механической защиты желудка блюда готовят полужидкой консистенции, пищу перетирают. Разрешены варка и приготовление на пару, запекание и тушение.

При хронической форме

Рацион пациента при остром и хроническом калькулезном холецистите различается. При латентной форме больному показан основной вариант стола №5. Пищу разрешено запекать и тушить, в небольшом количестве употреблять сладости. Диету можно соблюдать на протяжении 1,5-2 лет без ущерба для здоровья.

В период обострения

Острый калькулезный холецистит предполагает диету №5В (противовоспалительную). Химический состав рациона:

  • 65 г белка, 50 г жира, 250 г углеводов в сутки.
  • Калорийность снижена до 1700 ккал.
  • Употребление жидкости увеличено до 2,5 л.

Некалькулезный Холецистит Диета. Питание при холецистите

Мясо перемалывают в фарш, рыбу измельчают. Употребляют крупяные супы и вязкие протертые каши, творог, сухари. Пьют отвар шиповника, он богат витамином С, слабо заваренный чай, компоты и соки.

Запекание и тушение не рекомендуют, органы пищеварения максимально оберегают. Примерный рацион питания состоит из отварных и паровых блюд мягкой, полужидкой консистенции, протертых.

Рекомендованные продукты

Диета при холецистите ограничивает простые углеводы, исключает острую и тяжелую пищу. К списку разрешенных относят:

  • нежирные сорта мяса (птица, говядина, телятина, кролик, дичь);
  • нежирная пресноводная или морская рыба, морепродукты;
  • гречневая крупа, рис, перловка, геркулес, макароны;
  • некислые фрукты (кроме цитрусовых);
  • овощи после тепловой кулинарной обработки;
  • дыня, арбуз, ягоды (нежелательны кислые — клюква, брусника);
  • обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (в том числе неострый сыр);
  • яйца;
  • сухие мучные изделия (крекеры, галеты);
  • несладкие натуральные соки из овощей и фруктов;
  • чай, отвары трав и шиповника, компоты, минеральная негазированная вода;
  • «полезные» сладости — зефир, пастила, желе, мед, варенье;
  • масло сливочное;
  • сухофрукты.

Данный перечень позволяет составить физиологически полноценный сбалансированный рацион.

Некалькулезный Холецистит Диета. Хронический некалькулезный холецистит диета

Нежелательные продукты

Не рекомендована пища, стимулирующая повышенное отделение желчи, а также жареные и высококалорийные блюда. К запрещенным относятся:

  • большинство мучных изделий;
  • не постное мясо (свинина, баранина), красная икра и жирная морская рыба;
  • блюда с добавлением острых специй и приправ;
  • копчености, консервирование, маринады, колбасные изделия (кроме вареной диетической), сосиски, сардельки;
  • твердые животные жиры, такие как сало;
  • бобовые: фасоль, горох, чечевица;
  • грибы;
  • газированные напитки;
  • семечки, орехи;
  • острые овощи (лук, чеснок, редис);
  • замороженные десерты: фруктовый лед, мороженое;
  • крепкий чай, кофе;
  • щавель, шпинат;
  • продукты, содержащие какао-бобы;
  • жирное молоко, сливки, сметана и творог.

Крепкие напитки при диете №5 пить запрещено. В виде исключения позволяют стакан сухого или полусухого вина по праздникам.

При желчнокаменном заболевании (жкб) диета запрещает употребление высоко холестериновой пищи, иначе хронический калькулезный холецистит может перейти в острый.

Меню на неделю составляют, стараясь чередовать белковые и углеводные блюда. К рациону можно подходить творчески, соблюдая базовые рекомендации пятого стола. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять на ночь кисломолочные продукты, поддерживающие микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Видео

Источник: https://puzyr.info/kalkuleznyj-holecistit-dieta/

Поделиться этой записью: